家常海参怎么做法

　　家常海参的做法：

　　材料：

　　海参500克

　　姜蒜适量

　　葱适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　鲜鸡汤适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　糖适量

　　色拉油适量

　　做法：

　　1.将海参刮洗干净，放入清水中浸泡2小时，期间换水3-4次，直至软化。

　　2.将海参放入开水中焯水，捞出切块备用。

　　3.锅中倒入适量色拉油，放入姜蒜煸炒出香味。

　　4.加入切好的海参块，加料酒，炒匀。

　　5.加入鲜鸡汤，调入适量老抽，生抽和糖。

　　6.加盖焖煮5-6分钟，待汤汁浓稠后加入盐调味。

　　7.撒上葱花即可食用。

　　温馨提示：

　　1.海参一定要浸泡软化，这样更容易入味。

　　2.炒海参的时候可以加入姜片，可以去腥味。

　　3.炖的时候火不要太大，这样汤汁才会更浓稠。