银耳怎么泡怎么煮才出胶

　　银耳泡发：

　　1.将银耳用清水浸泡，待银耳完全浸泡软化。

　　2.将银耳洗干净，去掉泡发水。

　　3.将银耳放入锅中，加清水浸泡30分钟。

　　银耳煮胶：

　　1.将银耳倒入锅中，加入适量清水(水的量要比银耳多一些)，大火烧开。

　　2.转小火煮2小时左右，银耳会逐渐变成透明状。

　　3.加入糖熬煮至胶质稠密，即可关火，晾凉后即可食用。

　　注意事项：

　　1.泡发银耳时，泡发时间不宜过长，否则会泡烂。

　　2.煮银耳时，火力要掌握好，避免煮过头而影响胶质。

　　3.糖的加量可以根据个人口味调整。