腌猪肝炒法：
材料：
腌猪肝、葱、姜、蒜、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油
做法：
1.腌猪肝切块，加入料酒翻匀，腌制10分钟左右。
2.葱、姜、蒜切末，青椒切丝备用。
3.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜炒香。
4.放入腌好的猪肝块，煸炒至变色。
5.加入青椒丝，继续翻炒。
6.加入盐、鸡精、生抽、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 猪肝的腌制时间不宜太久，否则会太咸。
2. 炒的时候要一直翻炒，不要让猪肝焦糊。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
