红薯和糯米粉怎么做

　　红薯糯米粉糕的做法：

　　材料：

　　红薯100克，糯米粉100克，玉米淀粉20克，白糖适量，水适量。

　　步骤：

　　1.将红薯洗净切成小块，蒸熟后捣成泥状。

　　2.将糯米粉和玉米淀粉混合，筛入红薯泥中，揉成面团。

　　3.将面团揉圆切小块。

　　4.将小块擀成厚约1厘米的圆饼。

　　5.锅中加水烧开，将圆饼放入水中煮至浮起。

　　6.捞出控干水份。

　　7.将糯米糕放入碗中，撒上适量的白糖即可。

　　温馨提示：

　　1.红薯泥需趁热揉入糯米粉中，否则会影响面团的结构性。

　　2.水中煮糯米糕时，要掌握好时间和火候，不能过长时间或者火太大，否则会影响口感。