月子期间猪蹄炖黄豆

　　月子期间猪蹄炖黄豆是一道营养丰富的食物，有助于产妇恢复身体、增加体力和提高免疫力。以下是制作方法：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 黄豆100克

　　- 姜片3片

　　- 料酒1勺

　　- 盐适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄洗净，切小块，放入开水中浸泡至血水全部泡出，捞出备用。

　　2. 黄豆淘洗干净，泡水30分钟，捞出备用。

　　3. 在锅里加水，放入猪蹄和黄豆，烧开后撇去浮沫，加入姜片和料酒。

　　4. 将火调至小火，盖上锅盖，慢炖2-3小时，直到猪蹄和黄豆煮烂软。

　　5. 最后加适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 猪蹄去毛后，用开水焯一下，以去除残留的血水和异味。

　　2. 烹饪过程中要时常检查水位，以免烧干，可适量加水。

　　3. 建议在晚餐时食用，可搭配饭或面食。