虾皮可以搭配很多食材一起烹调，以下是几个常见的搭配：
1. 蒸蛋：将虾皮与鸡蛋混合后蒸制，可以增强蛋的味道。
2. 炒饭：将虾皮切碎后炒入米饭中，可以为炒饭增添香味和口感。
3. 煲汤：将虾皮加入鸡、鱼或猪骨汤中煲煮，可以增强汤的鲜味。
4. 炒菜：将虾皮与青菜、豆腐或瓢儿白等蔬菜搭配炒制，可以增加菜肴的口感和鲜味。
5. 烧烤：将虾皮串在肉类或蔬菜中一起烧烤，可以为烤肉增添口感和香味。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
