红薯面粉是将红薯去皮后切成薄片晾干碾成粉末，主要用于制作红薯面条等高蛋白食品。红薯淀粉则是从红薯中提取出来的淀粉，是一种无色无味的白色粉末，主要用于食品加工工业，如制作糕点、面包、饼干等。两者的原料相同，但用途不同。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
