瘦肉炒猪肝怎么炒好吃

　　瘦肉炒猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是一些烹饪技巧，可以使其更好吃：

　　材料：

　　- 猪肝 250 克

　　- 瘦肉 150 克

　　- 青椒 1 个

　　- 姜 1 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 生抽 1 汤匙

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 葱花 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1. 猪肝切薄片，加入料酒和盐腌制 10 分钟后洗净备用。

　　2. 瘦肉也切薄片，与猪肝分开备用。

　　3. 青椒去籽切丝，姜和蒜切末备用。

　　4. 锅中加热适量食用油，爆香姜蒜末。

　　5. 加入瘦肉煸炒至变色，再加入猪肝翻炒几分钟。

　　6. 倒入生抽和少量水，翻炒均匀。

　　7. 加入青椒丝，快速翻炒均匀。

　　8. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

　　炒猪肝和瘦肉时要注意翻炒均匀，火候不宜过高，以免影响口感。在调味时也要适量，以保留猪肝原有的鲜味和营养价值。