做牛肚炖萝卜，先需要准备以下材料：
主材料：
牛百叶300克
萝卜1根
辅料：
姜3片
葱1根
干辣椒2个
料酒1汤匙
盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽2汤匙
白糖适量
香菜适量
步骤：
1. 牛百叶放入开水中煮5分钟，捞出切成约2寸长的块状备用。萝卜去皮切成适当大小的块状。
2. 热锅冷油，油温热后加入姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入牛百叶块煸炒数分钟。
4. 加入料酒，炒熟后加入萝卜块继续翻炒。
5. 加入适量的水，小火煮炖10-15分钟。
6. 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续煮炖5分钟即可。
7. 上菜前撒上适量的香菜即可。
温馨提示：
牛肚炖萝卜做好后，口感鲜嫩，回味甘甜。如果萝卜太甜可以加一点醋提鲜。
