紫菜在洗涤时需要注意以下几点，才能洗干净：
1. 将紫菜放在清水中浸泡，让杂质自然漂出。
2. 用手轻轻摩擦紫菜的表面，以去除即使浸泡后也未能漂出的杂质。
3. 沿着紫菜的纹理，用清水冲洗，直至水变清。
4. 将洗干净的紫菜在厨房纸或干净的毛巾上晾干，在通风处晾晒，避免紫菜变质。
新鲜紫菜最适合做快手鲜汤、凉拌、煎蛋这三种家常吃法，做法简单还能最大程度保留本身的清鲜。
