泥鳅和鱼之间的区别有以下几点：
1.身体形态不同：泥鳅的身体长而扁，鱼的身体则相对较短而圆。
2.口的位置不同：泥鳅的口位于身体的前端，而鱼的口则位于头部的顶部。
3.鳞片的覆盖范围不同：大部分泥鳅只有侧线有鳞片覆盖，而鱼则基本上全身都有鳞片覆盖。
4.生活环境不同：泥鳅一般生活在淡水中，而鱼则可以生活在淡水和咸水中。
5.鳃的位置不同：泥鳅的鳃位于身体的侧面，而鱼的鳃则位于头部的两侧。
6.眼睛的位置不同：泥鳅的眼睛位于头部的前端，而鱼的眼睛则在头部的侧面。
根据养殖实践与生物学研究，成年泥鳅在完全断食的情况下，通常可存活1个月左右，部分个体在环境适宜时甚至能突破60天。泥鳅的生存智慧启示我们：生命适应力的边界往往超出想象，但科学养护仍是延长其寿命的关键。
