步骤：
1. 准备材料：地瓜、盐、橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉。
2. 地瓜去皮，切成均匀的长条状。
3. 将地瓜条放入锅中，加入适量的盐，倒入足够的水，水面略高过地瓜。
4. 开火煮沸，大火煮5分钟左右，让地瓜条变得稍微软一些。
5. 煮好的地瓜捞出，控干水分。
6. 橄榄油放入锅中，加热至热油冒烟，将地瓜条放入锅中，小火煎炸至金黄色。
7. 煎好后，将地瓜放入碗中，撒上黑胡椒粉和孜然粉，翻匀即可。
我们日常提到的红薯和地瓜其实是两种完全不同的植物，国内多数南方地区俗称的红薯就是旋花科番薯，北方不少地区口中的地瓜实际是豆科凉薯，二者核心区别如下：1植物属性完全不同。
