步骤：
1. 准备材料：地瓜、盐、橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉。
2. 地瓜去皮，切成均匀的长条状。
3. 将地瓜条放入锅中，加入适量的盐，倒入足够的水，水面略高过地瓜。
4. 开火煮沸，大火煮5分钟左右，让地瓜条变得稍微软一些。
5. 煮好的地瓜捞出，控干水分。
6. 橄榄油放入锅中，加热至热油冒烟，将地瓜条放入锅中，小火煎炸至金黄色。
7. 煎好后，将地瓜放入碗中，撒上黑胡椒粉和孜然粉，翻匀即可。
地瓜保存关键要选好环境，控制温湿度，避免损伤。2.晾晒处理：把选好的地瓜摊开，放在通风好、太阳照不到的地方晾个两三天。3.储存环境：找个干燥、通风、阴凉的地方，比如地窖或者阁楼角落。这样存地瓜，放几个月都没问题，随时都能吃到新鲜的。
