做土豆炒海带需要以下材料：
- 土豆 2个
- 海带 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 土豆去皮切成小块，海带洗净切成丝，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入土豆翻炒，炒至土豆变软；
4. 加入海带丝，再加入一些盐、鸡精、生抽、糖、料酒，翻炒均匀；
5. 倒入适量水（不要淹没食材，刚好能够浸没食材即可），盖上锅盖，中火煮10-15分钟，至土豆和海带都变软糯；
6. 打开锅盖，大火收汁，炒匀即可出锅。
