鸡蛋中蛋清和蛋黄蛋白质比例

　　鸡蛋中的蛋清和蛋黄的蛋白质比例约为3:1，即每个鸡蛋中约有3/4的蛋白质来自蛋清，1/4的蛋白质来自蛋黄。除此之外，蛋黄中还含有脂肪、胆固醇和脂溶性维生素等营养素，而蛋清中则几乎不含脂肪和胆固醇，但含有较高的蛋白质和氨基酸。以鸡蛋来补充蛋白质时，需要根据个人身体需求和营养摄入平衡的原则，合理搭配蛋清和蛋黄的摄入量。