以下是煮饺子不会粘皮的步骤：
1. 准备一锅开水，水要足够多，可以泡过所有的饺子。水开后，加入少量食盐和少量食用油，油可以起到润滑作用，防止饺子粘在一起。
2. 将饺子一个一个放到开水中，不要一次放太多，否则容易让饺子粘在一起。等水再次煮开后，加入一碗冷水，再等水再次煮开，这样可以让饺子皮变得更加筋道。
3. 把饺子煮熟，取出后放到碗里，可以淋上一点点食用油，这样可以保持饺子的湿润度，避免饺子粘在一起。
4. 如果不立刻食用，可以将饺子放到盘子里，用保鲜膜将盘子封起来，放入冰箱冷藏，即可保存。
注意：避免煮饺子时水过满或太少，否则容易让饺子粘在锅底或者锅壁上，饺子皮质量也要好，否则容易煮烂或煮破。
