米线和米粉是由米制成的食物，它们的热量取决于制作方法和所使用的原材料。米线和米粉的热量相差不大。
根据中国食品成分表中的数据，100克干米线的热量约为352千卡，而100克米粉的热量约为356千卡。这个差异并不大，主要是由于米线和米粉的制作过程和原材料的差异导致的。
米线和米粉通常是作为配菜或主食的一部分食用，如果加入了油、糖、肉类等高热量食材，就会增加整个菜品的热量。对于想要控制热量摄入的人群来说，需要注意食用的配菜和调料。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
