1.煮汤: 将干牛肉切成小块，放入热水中煮熟。煮熟后，取出干牛肉，将汤留着备用。可以根据个人口味，加入姜片、葱段、料酒等佐料，煮出一锅清香可口的干牛肉汤。
2.炒饭: 将腌制好的干牛肉切成小丁，加入炒饭中翻炒，可以为炒饭增加一种咸香味。
3.凉拌: 将干牛肉切成丝，加入蒜泥、辣椒、麻油、酱油、芝麻等调料，拌匀后即可食用。
4.炒菜: 将干牛肉切成丁，加入青椒、豆角、洋葱等炒菜，可以为素菜增色添味，增加干香味。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
