卤好的牛肉可以放在烤箱中，烤箱温度建议预热到180℃左右，然后将卤好的牛肉放在烤盘上，再放入烤箱中，用中火烤约20-30分钟，或者至牛肉表面呈金黄色即可。烤制的时间和温度可以根据个人口感和烤箱实际情况做适当调整。建议在烤制时不要过度翻动，以免影响肉质口感。烤好后可根据个人喜好搭配适合的调味酱料食用。
土豆放在水里主要是为了防止切口氧化变黑、析出多余淀粉改善烹饪口感，同时延长存放时间、提升食用安全性。1.隔绝空气防止氧化变色。
