1. 先将冷冻排骨放入沸水中，等水再次沸腾后，再加入1-2勺盐。
2. 将排骨煮沸后，立即关小火煮5-10分钟，让排骨内部熟透。
3. 熄火后，将焯水的排骨捞出，放入凉水中，迅速冲洗，以去除多余的油脂和杂质。
4. 最后将焯水好的排骨放入锅中，加入其他调味料煮熟即可。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
