以下是几个保存芹菜的技巧：
1.冷冻：将芹菜切段，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。但在解冻时会变得稍微软一些。
2.泡水：将芹菜洗净，放入清水中浸泡，保持水分不蒸发，同时可以加速新鲜度的保持。
3.冷藏：将芹菜裹上湿毛巾，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中冷藏保存。
4.热水烫过：将芹菜用热水稍微烫一下，然后放入冰箱冷藏室中冷藏保存，这样可以延长芹菜的保鲜时间。
5.干燥：将芹菜洗净，晒干或者用吹风机吹干，然后放入密封袋中存放。这样保存的芹菜可以保存较久时间，但是口感和营养会受到影响。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
