银耳汤可以在煮的过程中加入百合，通常是在银耳煮烂后加入百合，再煮5-10分钟左右。如果想要增加百合的味道，也可以先将百合放入开水中焯一下，然后再加入银耳汤中煮烂即可。这样做不仅可以增加汤的营养价值，还可以增加汤的口感和味道。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
