超市大蒜为什么那么白

　　超市大蒜经过了脱皮、清洗和漂白等处理过程，使大蒜表面的薄皮和污垢去除，然后再使用化学漂白剂漂白，以达到美观的效果。这些处理可能会影响大蒜的营养价值和口感，并且使用化学漂白剂也可能会对人体健康造成潜在风险，因此建议选择新鲜、有机种植的紫皮大蒜。