蒸紫糯米软烂的方法：
1.先将紫糯米放入锅中，用水浸泡2个小时。
2.将浸泡后的紫糯米放入蒸锅中，加入适量的水，然后盖上锅盖。
3.将蒸锅放入火上，先用大火蒸10分钟，然后改用小火蒸30分钟。
4.30分钟后，打开锅盖，将紫糯米翻动一下，再盖上锅盖，再蒸10分钟。
5.10分钟后，再次打开锅盖，检查紫糯米是否已经足够软烂，如果还不够，继续蒸5-10分钟即可。
6.将软烂的紫糯米取出，装盘即可食用。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
