生羊肉煮的时候可以放一些姜片和葱段，这样可以去腥味。同时可以加入少许料酒或白醋，帮助去腥味并增加口感。如果需要增加口味，可以加入适量盐、胡椒粉、八角、花椒等调味品。也可以根据个人口味加入一些煮羊肉的配料，如萝卜、香菜、枸杞等。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
