1. 将新鲜牛肉切成小块，用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。
2. 将切好的牛肉放入料理机中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜末、葱花等调料，搅拌成细腻的肉馅。
3. 在肉馅中加入适量的面粉或淀粉，并加入少量的水，搅拌均匀，使肉馅变得更加柔软。
4. 如果需要，可以加入蔬菜、豆腐等食材，搅拌均匀后再制成馅料。
5. 将做好的肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加浓郁鲜美。
6. 可以将肉馅制成各种形状的馅饼、馄饨、饺子等美食，也可以直接用来炒菜，制作肉丝、肉饼等菜品。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
