红烧排骨怎么做不柴窍门

　　以下是做红烧排骨不柴的几个窍门：

　　1. 先将排骨焯水去血水和脏东西，然后用清水漂洗干净，去除油腥味。

　　2. 加入姜片、料酒等调味料，腌制1个小时以上，让排骨入味。

　　3. 加入适量的水，用大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收浓。

　　4. 最后加入适量的糖、酱油、料酒等调味料，根据口味调整。

　　5. 在最后关火前加入少量的醋，可以增加口感和鲜味。

　　6. 炖煮过程中可以不断地加水，但每次加水不要太多，以免汤汁过分稀。

　　7. 红烧排骨可以用高压锅来煮，这样会更加保湿，不会出现干柴的情况。