1. 先将排骨放入盆中，用凉水浸泡5分钟。
2. 再将排骨拿出，用流水冲洗一遍，洗去表面的泥沙。
3. 将排骨放入锅中，加入清水，倒入一勺白醋。
4. 大火烧开后，转小火煮20分钟左右。
5. 然后将排骨捞出，用清水冲洗，即可洗干净。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
