香菜可以和很多食材一起搭配,以下是几种常见的做法:
1. 芝麻香菜拌面:将香菜和芝麻一起磨成粉,和酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀,浇在煮熟的面条上。
2. 红烧肉炖豆腐:在炖红烧肉的时候加入豆腐和香菜,可以提升口感和香气。
3. 酸辣汤:酸辣汤中加入香菜,可以增添清香和口感。
4. 香菜炒鸡蛋:将香菜和鸡蛋一起炒,口感清香,营养丰富。
5. 西红柿炒蛋:在炒西红柿的时候加入香菜和打散的鸡蛋,可以增添口感和香气。
香菜和豆腐鸡蛋、手打牛肉丸、皮蛋烧汤最好吃,鲜香味层次丰富,家常制作也不容易出错。2、香菜牛肉丸汤:喜欢喝带荤香的选这个搭配,Q弹的手打牛肉丸对半切开,下锅煮10分钟把肉鲜煮出来,起锅前撒一把切碎的香菜,加一点盐和白胡椒调味就行。