腊肉通常需要煮熟后再食用。
以下是一种简单的腊肉煮法：
1. 将腊肉放入锅中加水，水要盖过腊肉。
2. 加入一些香料，如花椒、姜片等，可以提高口感。
3. 开火，将水煮沸后，转小火继续煮30-40分钟，直到腊肉变软。
4. 关火后，将腊肉取出晾凉，切成薄片即可食用。
为了方便携带，可以将煮熟的腊肉切成薄片，用保鲜膜包好，放入密封袋中冷藏保鲜。也可以将薄片的腊肉放入保温饭盒中携带，这样可以保持温度并且方便食用。
腊肉切2厘米厚的大块，肥瘦相间才香，再切点姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，爱吃麻的扔几粒花椒，这味儿一下就对了。中途别掀盖，让腊肉的咸香和香菇的鲜味慢慢融合。炖到汤汁浓稠，腊肉软烂但不散，香菇吸饱了肉汁，这锅菜才算到位！
