1.准备材料：新鲜大蒜、盐、白糖、醋、水、干辣椒、花椒等调味料。
2.将大蒜瓣剥开后，用刀拍打几下，加入少量盐搅拌均匀，放置10分钟。
3.将腌制锅洗净，加入适量水、盐、白糖、醋、干辣椒、花椒等调味料，煮开。
4.将拍好盐的大蒜放入煮锅中，开小火煮10分钟，熄火后放凉至室温。
5.将腌制好的大蒜装入密封罐中，放置阴凉处静置1-2天，口感更佳。
6.腌制好的大蒜可以用来搭配各种烤肉、炸鸡等食物，也可以直接食用。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
