家常炒芹菜步骤：
材料：
芹菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油
1、将芹菜洗净，切成段，姜、蒜、葱切末备用。
2、锅热油，将姜、蒜、葱末爆香。
3、倒入芹菜，加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
4、等芹菜变软热，翻炒几分钟，即可出锅。
小贴士：
1、炒芹菜不要太久，避免炒过头导致口感变差。
2、炒菜前要把菜洗净，尤其是芹菜要反复清洗，否则会有泥沙。
3、芹菜吃起来有点涩，加点生抽可以增加鲜味。
4、如果喜欢口感Q弹，可以把芹菜焯水后再炒。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
