1. 冷藏：将腌制好的牛排放进密封的容器或食品袋中，放入冰箱的冷藏室保存。可保留3-5天。
2. 冷冻：将腌制好的牛排放入食品袋中，尽量压出空气，再放入冰箱的冷冻室保存。可保留3-6个月。解冻时将牛排放入冰箱解冻，不要在室温下解冻，以免细菌滋生。
温馨提示：腌制的牛排在24小时内食用，以免肉质变硬。
想要牛排烧得好吃又烂，选带油花的原切厚牛排，用先腌锁味、小火慢焖、最后收香的做法做出来，软烂不柴还肉香浓郁。1选肉预处理腌制：尽量选1.5到2厘米厚的原切谷饲牛排，拼接牛排很难烧出软嫩不碎的口感，带少量浅筋和油花的最佳。
