1. 冷藏：将腌制好的牛排放进密封的容器或食品袋中，放入冰箱的冷藏室保存。可保留3-5天。
2. 冷冻：将腌制好的牛排放入食品袋中，尽量压出空气，再放入冰箱的冷冻室保存。可保留3-6个月。解冻时将牛排放入冰箱解冻，不要在室温下解冻，以免细菌滋生。
温馨提示：腌制的牛排在24小时内食用，以免肉质变硬。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
