腊猪蹄需要炖2-3个小时才能烂熟。建议先将蹄浸泡于水中1-2小时去除腥味，然后加入适量的水、姜片、葱段、料酒、冰糖等调味料一起炖煮。中途可以查看炖的软硬程度，如果还没烂熟，可以继续炖煮。
但是多吃可能会不好消化呢，今天来分享的话题就是肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗?吃不对还伤胃呢!肠胃不好可以少量的喝黄豆猪蹄汤，如果是腹泻型就不要吃黄豆猪蹄了，里面油脂多，不好消化，吃了很容易胀气消化不良。
