1.准备食材：冻白菜、五花肉、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、蒜末。
2.将冻白菜泡软，洗净沥干水分，备用。
3.五花肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制片刻。
4.热锅冷油，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5.加入蒜末翻炒一下，再加入泡软的冻白菜继续翻炒。
6.加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到白菜变软不太生。
7.最后淋入少量生抽，翻炒均匀即可。
提示：冻白菜不需要解冻就可以直接烹饪。
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
