1. 先把紫菜洗净，用厨房纸吸干水分，切成条状备用。
2. 热锅加油，油热后加入蒜末煸炒出香味，加入紫菜条翻炒2-3分钟。
3. 加入盐、鸡精、味精调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 可以加入一些胡萝卜丝、豆腐丁、葱花等配菜一起炒，增加口感和营养。
5. 最后可以撒上一点芝麻和辣椒粉提升口感。
炒紫菜不变绿是正常情况，不是紫菜质量有问题，主要是紫菜本身品种、加工方式和炒制条件共同导致的。3.炒制的加热条件不足以触发变色，紫菜想要变绿，需要足够长时间的高温让藻红素充分溶出降解，才能显出叶绿素的绿色。
