新鲜鱿鱼应该在购买后尽快食用,在24小时内。如果需要保存,可以将其放入密封袋中,然后放入冰箱冷藏室中保存,保鲜期为1-2天。如果需要更加长久地保存,可以将其放入密封袋中,然后放入冰箱冷冻室中保存,保鲜期为1-2个月。冷冻会导致鱿鱼变得柔软,因此建议在解冻和烹饪前将其***解冻。
想要鱿鱼存放不变色,核心是隔绝氧化、控制温湿度,根据存放时长选择对应方法就能达到效果。