咸肉可以搭配多种菜品，以下列出几种常见的搭配：
1. 白菜炖咸肉：白菜清淡可口，与咸肉的咸味相得益彰，而且白菜还可以起到中和咸肉的作用。
2. 土豆炖咸肉：土豆的淀粉质可以吸收咸肉的油脂，口感丰富。
3. 豇豆炖咸肉：豇豆清甜，咸肉的咸味可以提升整道菜的风味。
4. 葱姜炒咸肉：葱姜的辣味可以中和咸肉的油腻感，让菜品更加清爽。
5. 木耳炖咸肉：木耳可以增加菜品的口感，而且和咸肉搭配能够增加菜品的香味。
咸肉的搭配要注意搭配果蔬，平衡口感，让咸肉更加美味。
咸肉咸鱼搭配香芋或冬笋铺底蒸，提前浸泡去除多余盐分和杂质，控制好蒸制时长，就能做出油润不齁、鲜香味浓的成品。把切好的咸肉咸鱼放进温水中浸泡2-3小时，咸度特别高的可以延长到4小时，中途换1-2次水，泡好后捞出控干水分，既能去掉过重盐味，还能让偏硬的腌肉回软。
