海参为什么煮不烂

　　海参是一种富含胶原蛋白的食材，其质地较为坚硬，通常需要长时间的煮煮才能软化。海参的成分还包括一种叫做硬骨素的物质，它能够增强海参的韧性和弹性，使得海参更加难以煮烂。如果希望将海参煮软，需要使用适当的方法和耐心，经过较长时间的煮煮，才能将其软化。