萝卜的生长期因品种、气候、土壤等不同而异，一般说来，种植萝卜需要30到70天左右，具体时间取决于萝卜的品种、天气、生长环境、肥料管理等因素。当萝卜的直径达到2-3厘米左右时，就可以小规模采收，但是如果要等到萝卜直径增长到5-7厘米时，品质更佳，口感更好。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
