芝麻汤圆是一道甜点,一般煮熟后会带有一点粘稠感,如果不注意火候容易煮成烂糊状。以下是煮芝麻汤圆的简单方法:
材料:
- 粘米粉
- 水
- 芝麻酱
- 糖
步骤:
1. 将粘米粉倒入碗中,加入适量的水搅拌成团。
2. 取适量团子搓成小圆球,加入开水中煮至浮起,捞出放入冷水中。
3. 把芝麻酱和糖混合均匀,加水调成芝麻汤。
4. 把煮好的汤圆放入芝麻汤中,煮至热透即可。
如果想让芝麻汤圆更加美味,可以在芝麻汤中加入椰浆或牛奶,让其更加香浓。煮汤圆时火候要注意,水要开得大一些,中高火煮至浮起即可捞出,不要煮太久。

冰冻汤圆不用提前解冻,温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻,解冻后外皮会变软发黏,下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚,不断撞击汤圆很容易撞破外皮,还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀,直接撑裂外皮。