1. 煮：将海参放进锅里，加足够的水，煮开后再煮5分钟左右，取出后放入冷水中浸泡20分钟。这样可以让海参变得更加软嫩。
2. 泡发：将海参放入清水中浸泡，每隔几个小时换一次水，直到海参变软。这个过程可能需要几天时间，但是可以让海参变得更加软嫩。
3. 用温水浸泡：将海参放入温水中浸泡30分钟，然后取出放入冰水中浸泡20分钟，重复这个过程直到海参变软。
4. 炖煮：将海参加入炖盅中，加入适量的水和其他调料，隔水炖2-3个小时。这样可以让海参变得更加软嫩，同时还能保留其营养价值。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
