汤圆的原材料是糯米粉，煮熟后会变得软糯有弹性。但是在煮的过程中，汤圆会因为热胀冷缩而导致收缩变硬，所以煮完后有一定的硬度。通常，将汤圆放入热水中加热几分钟，会使其变得软糯可口。煮汤圆的水一定要足够热，水量也要足够，这样汤圆就能煮熟煮软了。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
