以下是煮出美味低热量的米线的方法：
1. 先泡米线：将米线放入碗中，倒入开水浸泡10-15分钟，直到变软，然后用冷水冲洗干净。
2. 烧开水：在锅中烧开水，加入适量的盐和油，可以使米线口感更好。
3. 煮米线：将泡好的米线放入开水中，轻轻搅拌，煮约3分钟，直到米线变软。
4. 沥干水分：用漏勺将煮好的米线捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 调味：根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等调味料，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 为了减少热量，不要加入过多的油和盐。
2. 食材选择新鲜，不要选择过期的食材，保证食材的新鲜度和卫生。
3. 米线的烹饪时间要适当，不要煮过头，否则口感会变差。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
