干海参和即食海参的营养价值差异不大。干海参为干燥的海参，其水分含量很低，但蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养元素含量较高。而即食海参是泡发后加工而成的海参，其水分含量较高，但也含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁等多种营养元素。无论是干海参还是即食海参，都是营养丰富的海产品，选择哪种主要看个人口感和需求。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
