猪肚炖汤可以配以下食材：
1. 姜片：姜片可以帮助消化和去腥味。
2. 蘑菇：蘑菇可以增加汤的鲜味和营养价值。
3. 香菜：香菜可以提升汤的香味和口感。
4. 蒜瓣：蒜瓣可以增加汤的味道和营养。
5. 红枣：红枣可以增加汤的甜味和营养。
6. 山药：山药可以增加汤的黏稠度和营养。
7. 黄豆芽：黄豆芽可以增加汤的口感和营养。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
