以下是煮不破的冰汤圆制作方法：
材料：
- 糯米粉
- 开水
- 冰水
- 芝麻馅或其他喜爱的馅料
- 红豆沙或绿豆沙（可选）
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌至成团，在糯米团表面撒上少量糯米粉，揉搓至糯米团光滑。
2. 将糯米团分成小块，用手揉成圆形。
3. 将馅料包入糯米球中，搓圆。
4. 煮水至沸腾，放入糯米球，等待糯米球浮起后再煮1-2分钟。
5. 捞出糯米球，立刻放入冰水中浸泡2-3分钟，直到糯米球冷却。
6. 糯米球捞出后沥干水，放入碗中，撒上少量糯米粉，防止粘连。
7. 将糯米球放入冰箱冷藏2-3个小时即可食用。
小贴士：
- 在揉糯米球时要揉得充分，这样可以使糯米球更加紧实，不容易煮破。
- 煮糯米球时要用大火，使水快速沸腾，把糯米球尽快煮熟。
- 在煮糯米球的时候，可以加入一些盐，这样可以使糯米球更有味道。
- 煮熟后立刻放入冰水中浸泡，可以使糯米球更加筋道，不容易煮破。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
