猪肝可以和多种食材搭配做汤，以下是几种常见的搭配：
1. 猪肝白菜汤：将猪肝切片，白菜切成块，放入汤锅中煮熟，加一些盐和胡椒粉调味即可。
2. 猪肝豆腐汤：将豆腐切成小块，与猪肝一同煮熟，再加入一些姜片和香菜叶增添味道。
3. 猪肝萝卜汤：将猪肝切片，萝卜切成块，一同放入汤锅中煮熟，再加入一些料酒和味精调味即可。
4. 猪肝木耳汤：将木耳泡软，与猪肝一同放入汤锅中煮熟，再加一些葱姜蒜和盐调味。
5. 猪肝青菜汤：将猪肝切片，青菜切成块，放入汤锅中煮熟，再加一些花椒和八角提味。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
