豆芽发红一般是由于在生长过程中受到病菌或细菌的感染，导致发生了变质。这种情况下，豆芽已经不适宜食用了，应该立刻丢弃以避免食品中毒。如果自己发的豆芽出现发红的情况，不要食用，可以选择重新再发一批新的豆芽。
在家用普通容器就能种出安全新鲜的绿豆芽，操作不复杂，3-5天就能收获食用。
