糯米粉和水磨糯米粉不完全一样。糯米粉是由糯米磨成的粉末，而水磨糯米粉是在制作过程中，将糯米浸泡、加水、磨制而成的。因为加水磨制，所以水磨糯米粉更加细腻柔软，粘性更好，适合制作饺子、汤圆等食品。而糯米粉则更适合做粘米糕、糯米饭等食品。
最适合家常煎制的糯米粉吃法是做外脆内糯的红糖糯米饼，成品口感香甜不粘牙，做法简单好上手。2.分坯包馅：醒好的糯米团分成每个30g左右的小剂子，取一个剂子捏成中间厚边缘薄的小圆片，舀一勺混了少量干面粉的红糖放中间，慢慢收口捏紧后轻轻压成1cm厚的饼坯。
