清炖排骨做法：
材料：
排骨500克、姜片5片、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量
做法：
1.排骨去血水，洗净备用。
2.锅中加清水放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
3.炖煮至排骨熟烂，加适量盐调味即可。
温馨提示：
1.清炖排骨的主要是以清淡为主，所以调味要尽量少放。
2.可以根据个人口味在炖煮过程中放入适量的其他调料，如枸杞、淮山等。
健康小贴士：
炖煮排骨时，可以加入些许的姜片，有助于去腥解腻；炖煮的时间不要太久，以免营养成分流失过多。
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
